金针菇白菜炒肉

金针菇白菜炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作金针菇白菜炒肉的基本步骤和所需材料：

材料

金针菇：1把

猪瘦肉：1块

大白菜：几片

葱姜蒜：适量

胡椒粉：适量

玉米淀粉：适量

香油：适量

大蒜：2-3瓣

香葱：1根

小米辣：2个

西红柿酱：1勺

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

清水：小半碗

步骤

准备食材

大白菜清洗干净，用手撕成小块装盘备用。

金针菇老根切掉，放入盐水中浸泡一会，用以去除虫卵和农药残留。

猪瘦肉切成薄片，放入小碗中依次放入葱姜蒜、胡椒粉、玉米淀粉，抓拌均匀，同时放入1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

大蒜切成蒜末、香葱葱白和葱叶子也切成末、小米辣切成圈，分别装盘。

准备一个小碗，依次放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、清水小半碗，搅拌均匀备用。