炖豆腐粉条芹菜
炖豆腐粉条芹菜是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、豆腐和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
芹菜：选择新鲜芹菜，摘去叶子，切成小段。
豆腐：切成厚薄均匀的豆腐片，再斜刀切成三角形。
粉条：提前用开水泡软，浸泡10分钟。
葱、姜、蒜：切成末或片，用于炒香。
青红椒：切成段，用于最后装饰。
食用油、盐、生抽、蚝油：用于调味。
煎豆腐
平底锅预热，倒入适量食用油，放入豆腐片，煎至两面金黄，盛出备用。
炒香芹菜
锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入切好的芹菜段，翻炒至芹菜变软，加入适量盐、生抽和蚝油调味。
炖煮
将炒好的豆腐片铺在泡软的粉条上，倒入适量清水，盖上盖子，大火焖煮15分钟。