芹菜山药烧肉

芹菜山药烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了山药的软糯和芹菜的清香，以及猪肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪里脊肉 80克

山药 200克

香芹 一根

姜 三片

干辣椒 三个

盐 适量

生抽 一茶勺

料酒 少许

鸡粉 少许

制作步骤：

准备食材

猪里脊肉洗净切薄片，用少许盐、生抽和料酒腌制十五分钟。

山药两段洗净，去皮切片，在清水中多洗几遍洗去黏液，泡在水中备用。

姜切片，准备三个干辣椒。

香芹一根洗净切斜刀块。

炒制

锅中倒适量油，爆香姜片和干辣椒。

把腌制好的肉片倒入锅中，快速滑散，炒至肉片发白。

倒入沥干水分的山药片，翻炒均匀。