猪蹄清炖苦瓜

猪蹄清炖苦瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪蹄 2只

苦瓜 300克

姜 20克

葱 20克

盐 适量

味精 适量

制作步骤

准备食材

猪蹄洗净后切块，放入沸水中氽烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

苦瓜洗净，去籽，切成条状。

姜切片，葱切段。

煸炒调料

锅中倒入适量植物油，加热至油热。

放入姜片和葱段，煸炒出香味。

煮猪蹄

将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过猪蹄。

大火烧开后，转小火煮至猪蹄熟软。

加入苦瓜

当猪蹄煮至熟软时，放入切好的苦瓜条。