手把羊肉煮多久
手把羊肉的煮法如下：
焯水去腥
将切好的羊肉放入冷水中，加入几片姜和少量料酒，大火烧开后撇去浮沫，这一步可以有效去除羊肉的腥味。
慢炖入味
将焯好水的羊肉捞出，重新换一锅清水，加入剩余的姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至羊肉软烂入味。
也可以使用电饭煲的煲汤程序，炖煮2-3小时。
调味收汁
待羊肉炖至七成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，羊肉完全熟透。根据个人口味，可以在最后加入少许老抽酱油上色。
建议
时间控制：慢炖是手把羊肉煮制的关键，时间越久，羊肉越酥软入味。建议至少炖煮1小时，以达到最佳口感。
调料使用：姜片、葱段、蒜瓣、花椒和八角等调料能够有效去腥增香，使羊肉的味道更加纯正。
盐的添加：盐要最后放，这样才能让羊肉保持鲜嫩，不会因为过早加盐而变老变柴。
通过以上步骤，你可以制作出美味的手把羊肉，既简单又美味。