大米饭软糯

要煮出软糯的大米饭，可以遵循以下步骤和技巧：

将大米淘洗两遍，去除表面的灰尘和杂质。注意不要用力搓洗，以免流失大米的营养成分。

将淘洗好的大米放入碗中，加入适量的清水，浸泡10至30分钟。这样可以让大米充分吸收水分，煮出来的米饭更加软糯。

将浸泡好的大米和水一起倒入电饭锅中。为了使米饭更加软糯，可以加入几滴白醋和几滴食用油。

根据个人口味调整水米比例，一般建议大米和水的比例为1:1.2至1.5，即水比米稍微高出1.5至2厘米左右。

将大米铺平，盖上电饭煲盖子，按下开始键。如果是普通锅子，需要时不时查看防止溢锅。

大米煮熟后，不要急着开盖，焖5至10分钟，让米饭更加香浓。

焖好的米饭稍微等1至2分钟再掀开盖子，这样可以使米饭表面更加干燥，粒粒分明，口感更佳。