炖汤太油咋办

炖汤太油时，可以采取以下几种方法来减少油腻感：

焯水：

在煲汤之前，先将肉类食材洗净，待水烧开之后将肉焯一下再捞起，这样可以去除血水、油脂和腥味。

使用吸油配菜：

放入一些吸油的配菜，如竹笋、粉条、大白菜等，可以帮助去除多余的油脂，使汤不腻。

高温熬煮：

用大火熬煮，使油脂与汤充分结合，减少表面漂浮的油。

低温静置：

将炖好的汤静置，让油脂在低温下凝固，然后可以用汤匙舀去凝固的油脂。

使用吸油布或吸油食材：

用吸油布或吸油食材（如茄子、竹笋、腐竹等）来吸收汤中的油脂。

加入冰块：

在汤面上放几颗冰块，利用冰块的低温吸附浮在汤面上的油脂。

使用保鲜膜：

将保鲜膜折叠后扎几个孔，盖在汤面上，让油脂在保鲜膜上凝固，然后揭去保鲜膜。

放入冰箱：

将汤放入冰箱冷藏，让油脂凝固后取出。

用吸管喝汤：

如果汤实在太过油腻，可以考虑使用吸管喝汤，避免喝入过多油脂。

通过以上方法，可以有效地减少炖汤的油腻感，使汤品更加清爽可口。