猪干可以跟芹菜一起炒吗

猪干和芹菜可以一起炒制，并且有相关的菜谱和烹饪方法支持这一搭配。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法一

猪干洗净切片，用姜丝、料酒、淀粉、盐、油、胡椒粉腌制半小时。

芹菜、葱切小段，姜切丝。

锅烧热放油，爆香姜丝和葱白，倒入猪干翻炒至变色盛出备用。

锅里再放油，炒香芹菜和红椒，再倒入猪干翻炒均匀，最后加葱和盐、生抽炒至熟即可装盘。

做法二 （芹菜炒猪肝）：

嫩芹菜去根、去叶，斜切成段，焯水后投凉沥净水。

猪肝洗净切片，用精盐、湿淀粉抓匀上浆，滑散至嫩熟，沥油。

锅里放油，炒香葱姜，倒入猪肝翻炒，加入芹菜快炒，出锅时加少量酱油即可。

营养和功效

猪肝富含铁元素和维生素A，芹菜含有多种维生素和矿物质。两者搭配食用，有助于补充铁元素和维生素C，促进铁的吸收和代谢，预防贫血，同时改善消化系统功能和维持心脏健康。