芹菜没有筋

芹菜确实含有较多的“筋”，这些“筋”实际上是植物组织中的维管束结构，而非我们通常所说的膳食纤维。不过，有一些方法可以帮助去除这些筋，让芹菜吃起来更加鲜嫩：

直接撕掉：

将芹菜的杆从根部里侧开始往外掰断，然后从一端拉到另一端，就可以把表面的筋全部撕下来。

斜切：

为了保留纤维素，可以斜切芹菜，这样既能去除筋，又不影响口感。

使用工具：

可以用刀轻轻刮去表面的筋，或者使用专门的工具来去除。

选择少筋品种：

市场上有一些少筋的芹菜变种，如帕斯卡尔（Pascal），这些品种本身的筋就较少，口感更为鲜嫩。

建议

如果你对芹菜的口感要求较高，可以选择去除筋的方法。不过，需要注意的是，去除筋的芹菜在营养成分上可能会有所损失，尤其是纤维素。因此，在去除筋的同时，也要注意保持芹菜的整体营养平衡。