羊肉炒花生

羊肉炒花生是一道美味且富有营养的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

羊肉：500克

花生：适量

香菜：适量

大葱：适量

姜：适量

孜然粉：适量

白胡椒粉：适量

米酒：适量

盐：适量

耗油：适量

干辣椒和花椒：适量

制作步骤

花生处理

挑选个头匀称、饱满的花生。

锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。

将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮。

羊肉处理

羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分。

加入米酒、盐，事先腌渍半小时左右。

炒制过程

平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气。