清淡的羊肉汤

清淡的羊肉汤是一道美味且滋补的佳肴，适合在寒冷的季节食用。以下是一种制作清淡羊肉汤的方法：

食材准备

羊肉：500克（建议选用羊腿肉或羊排肉）

白萝卜：200克

大葱：1棵

生姜：10克

料酒：15克

香菜：2棵

花椒：1克

陈皮：1块

盐：4克

做法步骤

准备羊肉

如果是冷冻羊肉，提前解冻并泡入凉水去血水；新鲜羊肉直接浸泡20分钟即可。

将羊肉切成麻将块大小的小块备用。

焯水去腥

羊肉放入锅中，加凉水，倒入料酒，加入生姜片、陈皮和花椒。

大火烧开后撇去浮沫，焯水1分钟后捞出，用砂锅装好备用。

炖煮羊肉

在砂锅中倒入1300ml开水（根据锅大小适量调整），加入姜片和葱白段。