猪肝做了

猪肝是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的猪肝做法：

鲜香滑嫩猪肝

材料：新鲜猪肝、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、姜丝、泡椒

步骤：

1. 猪肝切薄片，加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉和姜丝，抓匀腌制15分钟。

2. 锅中放油，快速过油后捞出备用。

3. 锅中放油，炒香葱、蒜末和小米辣，加入猪肝快速翻炒至变色。

4. 调入酱油和生抽，撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

香芹炒猪肝

材料：猪肝、香芹、胡萝卜、青椒、糖、醋、胡椒粉、蚝油、花雕酒、老抽、生粉、油

步骤：

1. 猪肝切薄片，用生粉、啤酒、水清洗干净。