贵州香辣脆油辣椒做法

贵州香辣脆油辣椒的做法如下：

贵州干辣椒500克

芝麻、大蒜适量

五香粉（包含草果、八角、茴香、甘草等10味植物组成）

辣椒手工剪段装进瓷盆。

锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺地把油倒进准备好的辣椒里炝，快速搅拌，防止辣椒糊掉，影响口感不脆。

锅里继续倒油，放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻沥出来倒进炝好的辣椒里，再继续加草果、八角、茴香粉等，慢慢搅拌均匀即可。

辣椒的选择可以依据个人口味，喜欢更辣的可以选择辣度更高的辣椒。

在炒制过程中，保持小火，避免油温过高，以免辣椒炒糊。

搅拌均匀是关键，这样可以确保辣椒均匀受热，口感更脆。

可以加入一些其他辅料，如姜、蒜、花椒等，增加香味和口感层次。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在辣椒炒制后放入冰箱冷藏，待其冷却后会更加脆爽。

希望这个做法能帮助你制作出美味的贵州香辣脆油辣椒。