芹菜排骨红烧肉

芹菜排骨红烧肉是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和芹菜的清香。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

排骨 150克

芹菜 150克

油 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

处理排骨

将排骨切块洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

处理芹菜

将芹菜洗净切段，放入沸水中焯烫2分钟，捞出冲凉水沥干，切段备用。

炒制

热油锅，放入焯过水的排骨翻炒，滴几滴酱油上色。

将芹菜放入锅中同炒。

加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

收汁起锅

炒至芹菜和排骨熟透，汤汁浓稠，即可起锅装盘。