猪蹄炖木耳花生
猪蹄炖木耳花生是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪蹄：1只
木耳：8朵
香菇：4个
花生：150克
生姜：6片
葱：1根
料酒：2大勺
八角：2颗
盐：适量
鸡精：适量（可选）
白胡椒粉：适量（可选）
冰糖：适量（可选）
制作步骤：
准备工作
木耳和香菇提前泡发，去根。
猪蹄洗净，切块，放入冷水锅中，加入几片姜片和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，备用。
花生提前浸泡1-2小时，捞出沥干水分。
炖煮
将焯好水的猪蹄、泡好的花生、葱段、姜片、八角和干辣椒一起放入锅中。
加入2大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，搅拌均匀。
加入清水，水量以浸过猪蹄为准，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约1小时，直到猪蹄和花生酥软入味。