洋葱莴笋炒腊肉的做法

莴笋炒腊肉洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉 1块

莴笋 1根

洋葱 半个

蒜 5瓣

葱 几小段

生抽 2勺

盐 3克

鸡精 少许（可选）

料酒 5g

干辣椒（可选）

步骤

准备食材

莴笋去皮，切成薄片或段。

腊肉切片，如果不会切，可以手撕成条状。

洋葱切块。

蒜和葱切末或段。

炒腊肉

锅中放少许油，加热后放入腊肉片，煸炒至两面金黄，盛出备用。

爆香调料

锅中留底油，放入蒜末和葱段爆香。

炒莴笋和洋葱

将切好的莴笋片和洋葱块放入锅中，翻炒。

加少许盐调味，因为腊肉本身有咸味，所以盐要少放。

翻炒至莴笋和洋葱变软。

合炒

将之前炒好的腊肉重新倒入锅中，与莴笋和洋葱一起翻炒。

加生抽调味，继续翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅

最后撒上葱花或蒜苗提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

腊肉本身有咸味，所以在炒莴笋和洋葱时要少放盐。

煸炒腊肉时，可以用中小火，避免火太大将腊肉炒焦。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者辣椒酱增加风味。

希望你能成功制作出美味的莴笋炒腊肉洋葱!