苦瓜芹菜凉拌做法

材料准备

芹菜 250克

苦瓜 250克

味精、精盐、香油、芝麻酱、蒜泥、酱油、醋（可选）适量

制作步骤

芹菜处理：将芹菜洗净，去掉根部，切成约5厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出后过凉开水，沥干水分，码放在盘中。

苦瓜处理：将苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或细丝，同样放入沸水中焯一下，捞出后过凉开水，沥干水分，码放在芹菜上。

调味：在一个空碗中，加入适量的味精、精盐、香油、芝麻酱、蒜泥、酱油和醋（根据个人口味选择），搅拌均匀，然后浇在苦瓜和芹菜上，拌匀即可食用。

功效

苦瓜中含有丰富的维生素C，能够提高机体应激能力，保护血管和心脏功能，而芹菜具有很好的降压作用。将苦瓜和芹菜同凉拌食用，既可以保持它们的营养元素不被破坏，还清爽可口，具有很好的降压作用，非常适合肝阳上亢、高血压的患者食用。

希望这个简单的凉拌芹菜苦瓜的做法对您有所帮助!