鲫鱼汤金针菇什么时候放

在制作鲫鱼汤时，金针菇的放入时间有以下几种方法：

在煮鱼汤过程中

方法一：在鲫鱼煎好并放入锅中煮滚后的15分钟时，加入清洗干净的金针菇，煮5分钟。

方法二：在鲫鱼汤煮开后，直接放入金针菇，煮不到十分钟即可出锅。

在煮鱼之前

方法三：金针菇可以提前用淡盐水泡10分钟去除泥沙，然后沥干备用。在鲫鱼煎好后，放入汤锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮滚后的15分钟，再加入金针菇，煮5分钟。

在煮鱼之后

方法四：在鲫鱼煮至熟透后，取出鱼肉并剁成泥状，放入汤中，搅拌均匀后加入金针菇，再煮5分钟。

综合以上几种方法，建议在煮鱼汤的过程中，鱼汤煮滚后加入金针菇，煮5分钟左右，这样既能保证金针菇的鲜嫩口感，又能使鱼汤更加鲜美。