5元的家常凉菜怎么做

将鸡蛋打散煎熟后盛出，再用少量油炒软西红柿，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调味即可。

将白菜片炒至断生，然后加入葱姜蒜、米醋、酱油等调料快炒出锅，酸甜可口。

绿豆芽搭配蒜末，热油快炒，加盐调味即可，既爽脆又健康。

一根黄瓜切丝后配以蒜末、香醋、食盐、少许白糖调味，清凉爽口，制作简单。

莲藕去皮切块，水开焯水一分钟捞出，放入冰水里，口感会更脆。调个料汁：空碗放蒜末、辣椒粉、芝麻、小米辣、淋上热油，加入葱花。加两勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺糖、少许盐，搅拌均匀，倒入藕片搅拌均匀。

包菜切掉中间的硬芯，先切成两半后再切成细丝。加水抓拌洗干净后沥干水分备用。包菜丝上加1小勺盐、3瓷勺生抽和3瓷勺陈醋。再加入干辣椒碎、蒜末、青椒圈，热一小锅油快速泼在包菜丝上，快速搅拌均匀。

黄瓜洗净，切薄滚刀块。把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子，用力把辣椒、姜片捣碎。把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。

这些凉菜不仅制作简单，而且非常美味，适合作为家常下酒菜或餐前开胃菜。希望你能喜欢这些食谱!