凉菜用什么瓜
凉拌黄瓜、苦瓜和丝瓜都是夏季常见的凉瓜，适合用来制作凉菜。
黄瓜
特点：黄瓜含有96%-98%的水分，被称为“补水第一瓜”，具有清热解暑、利水解毒的功效。
推荐食谱：凉拌黄瓜、酱黄瓜条。
苦瓜
特点：苦瓜味苦，性寒，具有清热解暑、凉血解毒的功效，特别适合夏季食用。苦瓜中还含有苦瓜皂甙，有助于降低血糖。
推荐食谱：凉拌苦瓜。
丝瓜
特点：丝瓜含有多种维生素、蛋白质和矿物质，具有清热化痰、凉血解毒消肿的功效。丝瓜口感鲜嫩，适合清炒和煮汤。
推荐食谱：凉拌丝瓜、丝瓜炒蛋、丝瓜炒青豆、丝瓜蛤蜊汤。
根据个人口味和需求，可以选择其中一种或多种瓜类来制作凉菜，以达到最佳的口感和营养效果。