清蒸大红斑

清蒸大红斑是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸大红斑的详细步骤：

准备材料

大红斑鱼 1条

葱 2根

姜 1小块

料酒 3茶匙

盐 1茶匙

玉米油 2大匙+2茶匙

生抽 2大匙

糖 1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）

处理鱼

鱼去掉鱼肚里的黑膜，洗干净。

用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥。

准备蒸锅

锅放水烧开，将鱼放入蒸10分钟。

准备葱姜

葱姜一半切丝，一半切段和片。

把葱白和2片姜铺在碟子底。

蒸鱼

把鱼放在葱姜上，再放上姜葱，淋上2茶匙玉米油。