豆角黄瓜茄子米饭的做法

豆角黄瓜茄子米饭是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：

材料准备：

米饭：适量（根据个人食量准备）

豆角：200克

茄子：150克

黄瓜：1根

大蒜：2瓣

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

芝麻酱：1汤匙

红辣椒：1个（可选）

香油：1茶匙

制作步骤：

1. 处理食材

豆角：洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。

茄子：洗净，切成滚刀块或条状。

黄瓜：洗净，切成薄片或小丁。

大蒜：剁成蒜蓉。

红辣椒：切圈（可选）。

2. 炒制食材

豆角：锅中倒入适量食用油，加热至油温适中，放入豆角，翻炒至豆角变色且稍微变软，加入适量盐调味。

茄子：在炒好的豆角中加入切好的茄子块，继续翻炒均匀。茄子比较吸油，但已提前用油炒过的豆角会释放出一些油分，因此不需要额外添加过多油。