酵母发面美食教程

酵母发面美食教程如下：

材料准备

面粉：500克

酵母粉：4克

白糖：1勺

温水：约130ml，水温约30度

猪油：一小勺

白醋：一小勺

米酒或啤酒：30ml（可选）

盐：少许（可选）

酸奶：200ml（可选）

发面步骤

1. 激活酵母

在一个小碗里加入4克酵母粉和1勺白糖，搅拌均匀，直到酵母和糖完全溶解。

加入一小勺猪油，搅拌至完全融化。

2. 促进发酵

在另一个小碗里加入一小勺白醋，加入温水（约30度），搅拌均匀。

3. 揉面

取500克面粉，放入一个大碗里。

逐渐将酵母水（含糖、猪油、白醋）加入面粉中，少量多次，搅拌至均匀。

当面粉有些颗粒状时，开始用手揉面，直到表面光滑，手感更好。

盖上一个大碗，静置7~8分钟，让面团稍微休息。