木耳黄瓜银耳凉菜
所需材料：
1. 木耳
2. 黄瓜
3. 银耳
4. 大蒜
5. 小米辣
6. 生抽
7. 陈醋
8. 盐
9. 鸡精
10. 白糖
11. 香油
12. 辣椒油
13. 花生米（可选）
做法步骤：
准备食材
泡发木耳和银耳，去掉根部，撕成小朵并清洗干净。
拍一根黄瓜备用。
蒜头剁成蒜末，小米辣切圈。
焯水
锅中烧水，水开后先下木耳烫煮至开锅，再下银耳烫30秒后捞出，放入凉白开中过凉，然后攥干水分。
拌制
将烫好的木耳和银耳放入碗中，加入拍好的黄瓜、蒜末、小米辣。
加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油和辣椒油，根据个人口味适量调整。
最后撒上炸好的花生米（如果喜欢）和香菜段，用手或筷子充分翻拌均匀即可装盘上桌。
提示和建议：
为了保证口感爽脆，黄瓜可以提前用盐腌制15分钟，然后挤干水分。
焯水时，木耳和银耳只需煮20-30秒即可，过凉水可以保持其脆嫩口感。
调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
这道木耳黄瓜银耳凉菜色香味俱佳，口感清脆爽口，非常适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。