干芋头胡萝卜

干芋头胡萝卜是一种营养丰富且美味的组合，适合多种烹饪方式。以下是制作干芋头胡萝卜的步骤和所需食材：

食材准备

芋头：1个（新鲜，去皮）

胡萝卜：1根（去皮）

小葱：1根

鸡蛋：1个

面粉：适量

食用盐：适量

胡椒粉：适量

白芝麻：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

取出新鲜的芋头，削去皮后放入清水中冲洗一遍，清洗干净后控干水分，切成薄片，再切成细丝。如果刀功不太熟练，也可以使用擦丝器来代替切丝。

将胡萝卜削去外皮后，切成均匀的薄片，再改刀切成细丝，越细越好。

准备好葱花备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油烧至七分熟，倒入芋头丝进行翻炒。

芋头翻炒至香后，倒入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮，直至芋头熟软。