西兰花家常鸡块做法

准备食材

西兰花 150g

鸡肉 若干（根据个人口味选择鸡肉部位，如鸡胸肉或鸡腿肉）

青葱 适量

胡麻油 适量

食盐 适量

蔗糖 适量

油泼辣子 适量（可选）

处理西兰花

西兰花用开水烫熟，再用冷水浸一下，沥干水分备用。

处理鸡肉

鸡肉切块，加入酱油、白糖、淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。

炒制

锅中倒油，油热后加入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色。

加入食盐、蔗糖、青葱，继续翻炒至鸡肉带色。

将焯好水的西兰花加入锅中，与鸡肉一起翻炒。

最后加入油泼辣子（如果使用），炒两至三分钟，增加风味。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中注意火候，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加酱油和鸡精。

西兰花焯水时加入盐和油，可以使颜色更鲜艳，营养不易流失。

希望这个做法对你有所帮助!