冷水鲟清蒸做饭

清蒸鲟鱼的做法如下：

新鲜鲟鱼一条

生姜、葱适量

料酒、盐、食用油、酱油、白胡椒粉、清汤（或清水）适量

香菜少许

清洗干净鲟鱼，去除内脏和鳞片。

在鲟鱼身上划几刀，便于入味。

将鲟鱼切成适当大小的块状。

将切好的鲟鱼块放入容器中，加入适量的盐、料酒和姜末，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟左右。

取一蒸锅，加入适量的清汤（或清水），将蒸架放入蒸锅中。

将腌制好的鲟鱼块放在蒸架上，撒上葱段。

盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或者根据鱼块的大小蒸至刚熟透。蒸锅开盖后，用牙签插入鱼肉，如果牙签轻松刺入且鱼肉变白，则表示鱼肉已熟透。

蒸好的鲟鱼块取出，将葱段去掉。

在鱼身上均匀地淋上少许热油，然后撒上白胡椒粉和细盐。

最后，撒上香菜作为装饰。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的清蒸鲟鱼了。注意选择新鲜的鲟鱼和斟酌蒸的时间，以保证鱼肉的鲜嫩和口感。