烤箱烤鸡胸肉排骨

烤鸡胸肉

食材

鸡胸肉 3块

面包糠 100g

淀粉 100g

鸡蛋 2个

食用油 1大勺

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

料酒 1大勺

生姜 1块

番茄沙司 1大勺

制作步骤

准备食材 ：将鸡胸肉清洗干净，切除筋膜和肥油部分，横剖成厚薄均匀的两片。

敲打鸡胸肉：

用松肉锤或刀背敲打鸡胸肉，正反面都要反复敲打，使肉片的纤维敲断、体积增大。

腌制鸡胸肉：

将鸡胸肉放入盆中，加入生抽、料酒、蚝油、生姜丝，用手抓拌均匀，腌制两个小时以上。

裹粉：

准备三个大一点的平盘，分别放入淀粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋打散备用。

裹粉步骤

取一片腌好的肉片放入淀粉中，两面均匀地沾上干淀粉。

将沾了淀粉的肉片放入蛋液中，两面都均匀地裹上蛋液。