菜苔青椒炒肉丝
菜苔青椒炒肉丝是一道经典的家常菜，以其简单快捷和美味口感而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
瘦肉（猪里脊肉或普通瘦肉）：200克
蒜苔：一把
青椒：一个
姜：适量
大蒜：2瓣
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
盐：适量
白糖：少许
淀粉：适量（用于腌制肉丝）
料酒：适量
食用油：适量
花椒粉或花椒：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤：
腌制肉丝
将瘦肉切成细丝，放入碗中。
加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉，抓匀腌制10分钟。
可以加入少许清水，让肉吸收水分，使炒出来的肉丝更加嫩滑。
准备蔬菜
蒜苔洗净切段，青椒去籽切丝，姜蒜切片。