延吉辣椒做法

延吉辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

延吉火辣鸡爪

先用小火炒辣椒酱，炒出香味后关火。

加入辣椒片、辣椒粉、海鲜酱油、蚝油、白糖、红酒、大喜大牛肉粉。

放入烀鸡爪子的鸡汤，开小火煮至出泡泡。

在挂上酱的时候加入糖稀，然后出锅。

延吉辣酱

准备好辣椒面，加入酱油（不是生抽也不是老抽，是普通的金狮酱油）。

稍微加一点香油，让辣椒面更滋润，香气更足。

加入少量蒜末和胡椒粉。

最后加入大量的葱花，搅拌均匀。

调好之后发酵两天即可食用。

糖稀辣椒酱

六斤糖稀加六斤水熬开。

糯米粉用水搅开，不干不稀为宜。

糖稀熬开后加入糯米水再次熬开。

关火稍微凉一点后加入辣椒粉，搅匀。热一点加入辣椒粉可以减低一点辣度。

放入盐，搅匀。

待凉透后放入黄豆面，搅匀。必须凉了之后放，不然豆面会成疙瘩。

加入蜂蜜，搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面，保鲜膜盖上，不要用带盖子的容器，发酵的气会鼓开。

一般室温情况下7-10天发酵，食用前搅一搅就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。