咸香西红柿炒鸡蛋

咸香西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜,做法简单,营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:

食材准备

鸡蛋:3-4个

西红柿:2-3个,选择红润且汁水丰富的

:1根,切段或末

:1小块,切末(可选)

食用油:适量

:适量

:少许(可选,用于提鲜)

料酒:少许(可选)

生抽:1小勺(可选,用于提鲜)

鸡精:少许(可选)

十三香:少许(可选)

制作步骤

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中,加入少许盐、料酒和水,搅拌均匀。

西红柿处理

西红柿顶部划十字花刀,用沸水烫后去皮,切块备用。也可以选择不去皮,看个人喜好。

炒鸡蛋

热锅凉油,倒入蛋液,用铲子快速搅拌,炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。