西红柿鸡蛋稍子面做法

西红柿鸡蛋稍子面是一道经典的家常面食，以下是一种简易的做法：

食材准备

西红柿2个

鸡蛋1个

豆角2根

虎皮豆腐1片

大葱1小截

面条1人份

盐2勺

制作步骤

前期准备：

鸡蛋打散备用。

西红柿切块，大葱切小段。

豆角切小丁，虎皮豆腐切小片。

炒制：

热锅凉油，油热后放入大葱段爆香。

加入西红柿块，加盐翻炒至出汁。

依次加入豆角、虎皮豆腐，继续炒3分钟。

加入适量清水，不要太多，煮2分钟。

煮面：

另起锅煮面条，快熟时捞出，与炒好的西红柿臊子一起烩煮1-2分钟。

提示和建议

炒西红柿时不要炒得太烂，保持一定的形状口感更佳。

面条煮至七八分熟即可，剩余的烹饪过程会在翻炒中完成。

可根据个人喜好加入一些辣椒粉或芝麻油提升风味。

这样，一碗美味的西红柿鸡蛋稍子面就做好了，简单快捷，适合快速晚餐或周末简餐。