菜花鸡蛋木耳炒香菇
菜花鸡蛋木耳炒香菇是一道营养丰富、色香味俱全的素菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
西兰花：一小份
胡萝卜：小半根
木耳：一把
鸡蛋：一颗
蚝油：1.5勺
生抽：1.5勺
黑胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量（建议不放）
步骤
准备工作
西兰花洗净，切成小朵，放入开水焯水，捞出沥干水分。
胡萝卜洗净，切成薄片。
木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒鸡蛋
热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝结成块，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入切好的胡萝卜片，翻炒一分钟。
加入泡发的木耳和香菇，继续翻炒。