朝鲜腌制鸡蛋方法
准备食材
鸡蛋
食盐
花椒
八角
麻椒
白酒
保鲜膜
清洗鸡蛋
将鸡蛋放入大碗中，加入一勺食盐、一勺小苏打、2大勺白醋和没过鸡蛋的清水，浸泡5分钟。
用钢丝球刷洗鸡蛋表面，再用流动的清水冲洗干净，最后用厨房纸或吹风机擦干水分。
制作腌汁
在锅中加入300克食盐、适量的八角、花椒和麻椒，开小火炒出香味，炒至食盐微微发黄后出锅，自然晾凉。
将晾凉的食盐末倒入料理机中，打成细腻的碎末。
在小碗中倒入适量的白酒，把保鲜膜撕成小块备用。
腌制鸡蛋
取出一个鸡蛋，先裹上一层白酒，再裹上一层食盐，用保鲜膜裹起来。
依次把所有的鸡蛋做好，然后放在无水无油的罐子中，盖上盖子密封起来，腌一星期即可开吃。