猪肉剁碎放了8个小时

猪肉剁碎后放了8个小时，其安全性主要取决于保存条件和环境。以下是一些关键点：

室温保存

如果猪肉在室温下放置8个小时，尤其是在夏季高温条件下，猪肉很容易变质。变质的猪肉可能会散发出臭味，并且可能含有细菌，对人体健康造成危害。

冰箱冷冻保存

如果猪肉在冰箱冷冻室中放置8个小时，并且温度保持在零下18度左右，那么猪肉在理论上是可以安全食用的。冰箱冷冻可以显著延长猪肉的保存时间，但建议在烹饪前检查猪肉的状态，确保其没有变质迹象。

其他保存方法

如果猪肉没有及时放入冰箱冷冻，而是放在常温下，建议尽快烹饪并食用，以避免食品安全问题。

建议

检查猪肉状态：在烹饪前，务必仔细检查猪肉的外观和气味，确保其没有变色、变软或出现霉斑等变质迹象。

正确储存：如果需要长时间保存猪肉，建议将其放入冰箱冷冻室，并确保温度保持在零下15-16℃。

尽快烹饪：即使猪肉在冰箱中保存，也建议尽快烹饪并食用，以确保食品安全。

综上所述，猪肉剁碎后放了8个小时，如果是在室温下保存，很可能已经变质，不建议食用。如果是在冰箱冷冻室中保存，则可以安全食用，但建议在烹饪前进行检查。