白鳞鱼炖汤

白鳞鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

白鳞鱼1100克

老豆腐1块

马铃薯粉条1小把

小葱段1把

八角3个

花椒1小撮

姜3片

大蒜6-7瓣

干辣椒少许

普通面粉少许

酱油适量

米醋1/3小碗

料酒3勺

白糖1勺

盐适量

植物油适量

香菜适量

处理白鳞鱼

白鳞鱼去内脏、鳃，洗净后剁成四大段，拍上薄薄一层面粉。

煎鱼

铁锅烧热后加入比炒菜量稍微多点的植物油，将鱼放入锅中，中大火煎至两面变硬变黄。