最爱吃猪肉的国家

要确定哪个国家最爱吃猪肉，我们可以参考多个来源的数据。

首先，根据2024年7月9日的数据，墨西哥的人均猪肉消费量是21.61千克，这个数值在提供的列表中是非常高的。

其次，虽然德国人也非常喜欢吃猪肉，有资料显示他们每人每年会吃掉上百斤的猪肉，并且德国香肠种类繁多，但在人均消费量上，他们并不是最高的。

综合考虑， 墨西哥是世界上最爱吃猪肉的国家之一，人均消费量达到了21.61千克。