清蒸鹅怎么拔毛

清蒸鹅的拔毛方法如下：

初步蒸煮

将鹅放入蒸笼中，确保鹅体不要重叠或挤压，平放以便蒸到每个部位。

将蒸笼放入蒸锅中，蒸1分钟左右后揭开锅盖，把鹅翻个面，再蒸1分钟左右拿出来进行拔毛。

烫毛处理

如果鹅体较大，可以在蒸煮前将鹅放进沸水中烫5分钟左右，然后捞起来进行拔毛。烫毛时要注意不要把肉一起拔了。

另一种方法是，在杀鹅后，将鹅放入六十五到七十度的热水中浸泡两到三分钟，同时用小木棒不断搅动鹅的羽毛，促使羽毛与热水充分接触，方便后期拔毛。

拔毛技巧

拔毛时，可以顺着鹅毛的生长方向拔，这样更容易拔掉。

拔翅膀毛时要注意不要把肉一起拔了。

对于难以拔出的毛，可以再次放入热水中浸泡三到五分钟，然后取出继续拔毛。

拔毛的顺序很重要，应先从头部的方向向鹅的身体，然后再是鹅背、鹅腹、两腿和翅膀。

使用工具

如果家里需要拔毛的鹅很多，可以考虑使用鸡鸭鹅脱毛器，这是一种全自动脱毛的工具，非常干净。