牛肉芹菜炒姜
牛肉芹菜炒姜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉：200克
芹菜：300克
生姜：1小块
大蒜：3-4瓣
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤：
牛肉处理
将牛肉切成薄片或细条，放入碗中。
加入料酒、生抽、淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。
可以加入1勺食用油拌匀，这样能让牛肉更嫩滑。
芹菜处理
芹菜洗净，去掉叶子和老筋，斜刀切成4-5厘米长的段。
烧一锅开水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分。