肉豆角胡萝卜包子

肉豆角胡萝卜包子是一道美味的中式面点，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

面粉300克

酵母粉3克

温水165克

豆角200克

胡萝卜半根

瘦肉150克

酱油、盐、鸡粉、蚝油、玉米淀粉各适量

葱2根

花生油适量

做法

将面粉和酵母粉混合，加温水揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。

豆角洗净切碎，胡萝卜切碎，与肉末一起放入碗中。

加入酱油、蚝油、玉米淀粉、盐和鸡粉，搅拌均匀。

锅中加油烧热，将豆角和胡萝卜炒至变色，放凉备用。

面团醒发至两倍大后取出，揉匀排气，切成小面团，擀成面皮。

包入调好的馅，捏成鱼嘴型，依次包好所有面皮。

放入锅中二次醒发至两倍大，然后大火蒸25分钟，关火焖5分钟即可出锅。

方法二：改进做法

食材

豆角200克

胡萝卜半根

猪肉150克

洋葱、生姜各适量

五花肉200克

酵母粉3克

白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱各适量

面粉750克

做法

豆角去头切丁，胡萝卜去皮切丁，猪肉和五花肉切丁，洋葱和生姜切末。

将所有食材放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱，顺时针搅拌均匀，静置十分钟入味。

面团揉匀，切成剂子，擀成面片，包入调好的馅料，捏紧收口。

放入蒸锅中，醒发15分钟，然后大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

方法三：简易做法

食材

长豆角390克

五花肉370克

大葱1根

生姜1块

香菇2朵

胡萝卜1根

料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、白糖各适量

做法

豆角洗净切丁，五花肉切丁，葱姜香菇胡萝卜分别切丁备用。

五花肉预留一点肥油备用，其余切成肉丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，调匀备用。

预留的肥油下锅出油，加入葱姜洋葱出味，再加入香菇和肉丁翻炒至入味，最后加入胡萝卜丁和豆角丁，拌匀后加入芝麻油，充分拌匀备用。

面团发酵完成后，擀皮包馅，包成柳叶包。

上锅大火蒸15分钟左右，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。