炒拆豆腐的做法

炒拆豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐切成片，用沸水稍煮去除豆腥味，捞出沥干。

蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块，红辣椒切碎。

炒制过程

锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎。

下料酒和生抽，再加入适量水。

将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。

放入青椒块，加入盐和糖调味。

炒至豆腐两面金黄即可出锅。

建议：

炒豆腐时火候要掌握好，避免炒得过碎或炒不熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。