清蒸鳕鱼没有生姜行吗吗

清蒸鳕鱼可以不放生姜。虽然生姜在许多清蒸鱼的做法中都是常见的调料，用于去腥增香，但并不是所有蒸鱼菜谱都要求必须使用生姜。以下是一些不放生姜的清蒸鳕鱼做法：

材料：鳕鱼400克、大葱半根、生抽或白灼汁两勺、料酒一勺、盐、食用油适量。

步骤：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，横切面鱼肉，容易入味。准备一碗清水，把葱和姜放入水中，加几滴料酒，腌制15分钟左右，捞出洗净。蒸锅加水烧开，把葱、姜铺在盘底，放入腌制好的鳕鱼，上锅大火蒸8 - 10分钟，关火后焖2分钟。

材料：鳕鱼2段、香葱1根、姜1片、蒜2粒、小米辣2个、蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺。

步骤：鳕鱼化冻后清洗干净，双面抹细盐，淋1勺料酒腌制15分钟左右。蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。蒸锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了。鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上。

材料：鳕鱼一块、豆豉适量、辣椒少量、剁椒少量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、姜末少量、葱花少量。

步骤：取鳕鱼一块，自然化冻。用料酒和盐在鱼块上抹上一遍。准备辅料。将豆豉、辣椒圈、剁椒、生抽、黄酒、姜末一起调成蒸鱼调料。将蒸鱼调料均匀淋在鳕鱼块上。锅里烧开水，等上汽以后放鳕鱼块上锅蒸。7. 取出摆盘，把准备好的圣女果和西兰花一同摆好即可食用。

这些做法中都没有使用生姜，但依然可以做出美味的清蒸鳕鱼。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料来调整风味。