猪肝排骨蒸

猪肝排骨蒸是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪肝：适量

排骨：适量

豆鼓：适量

色拉油：适量

盐：适量

鸡粉：适量

酒：适量

生粉：适量

蒜头：适量

葱：适量

辣椒：适量（可选）

麻油：适量

步骤

备材料

排骨切块，猪肝切片，豆鼓稍剁一下，蒜头切碎，葱切小段。

腌制

排骨内加入所有调味料与豆鼓、蒜头，猪肝只用小许盐、糖、胡椒粉、生粉腌。

排骨与猪肝共腌15分钟左右。

蒸排骨

取一碟子，放入排骨，淋小许色拉油。

把装有排骨的碟放在蒸锅中，中火加盖蒸10分钟。

加入猪肝

开盖，加入猪肝片。

加盖，再蒸5分钟左右，直到排骨猪肝全熟了。

出锅

关火，淋下麻油，放入葱与小许辣椒，就可上桌。

小贴士

猪肝切片要尽量薄，这样蒸出来的猪肝才会嫩滑。

腌制猪肝时，生粉可以帮助锁住猪肝的水分，使其更加鲜嫩。

蒸制过程中要保持中火，避免火太大导致猪肝过老。

希望你能成功制作出美味的猪肝排骨蒸!