冬瓜鲍鱼炒鸡

冬瓜鲍鱼炒鸡是一道将陆地上的鲜嫩鸡肉与海洋中的肥美鲍鱼巧妙结合，烹饪出一道鲜香四溢、口感丰富的美食。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉：选用三黄鸡半只，约750克左右。三黄鸡的肉质鲜嫩，皮下脂肪适中，炒出的鸡肉口感嫩滑，香味浓郁。

鲍鱼：8只，去壳去内脏，加淀粉揉捏一下去除鲍鱼肉表面的黑膜。

冬瓜：500克，去皮切片。

香菇：适量，根据个人口味添加。

姜：适量，切丝。

葱：适量，切葱花。

蒜：适量，切末。

小辣椒：适量，根据个人口味添加。

料酒：2勺。

生抽：适量。

蚝油：2勺。

盐：适量。

鸡精：适量（可选）。

陈醋：适量（可选，用于最后调味）。

淀粉：适量，用于揉捏鲍鱼。

做法步骤