冬瓜里面炖大米

冬瓜里面炖大米是一道营养丰富且具有多种健康功效的传统中华美食。以下是一种常见的做法：

食材准备

大米100克

冬瓜200克

肉糜80克（可选）

白胡椒适量

盐少许

香油适量

葱花适量

做法步骤

浸泡大米：

将大米加水洗净，浸泡30分钟。

煮粥底：

锅中放入1000毫升的水，大火烧开，放入泡好的大米，大火催开后转小火熬煮30分钟。

准备肉糜：

肉糜中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制十分钟（如果使用）。

处理冬瓜：

冬瓜去瓤、去皮，切成片状或小方块。

加入肉糜和冬瓜：

将肉糜放入锅中，搅拌均匀，让肉糜散开，再放入冬瓜，继续熬煮十分钟。

调味：

放入葱花、白胡椒、香油，搅拌均匀即可。

营养价值

冬瓜大米粥富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，如钾、钠、磷、镁等。它具有利尿排湿、清热解毒、润肺止咳等健康功效，适合一般人群食用，但脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦者、肾虚者不宜多食。

小贴士