鳕鱼骨炖汤

鳕鱼骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有多种健康功效。以下是制作鳕鱼骨汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

鳕鱼骨：500克

姜块：3片

葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

胡萝卜：1根（可选）

瘦肉：100-250克（可选）

羊肚菌、莲子、芡实、茯苓、山药、无花果、椰枣等（可选，根据个人口味添加）

制作步骤

准备鳕鱼骨：

将鳕鱼骨冲洗干净，放入滚水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，去除血水和杂质，然后取出用清水冲洗干净。

煎鳕鱼骨：

在锅中加入少许食用油，热锅凉油，将鳕鱼骨放入锅中，两面煎至金黄，然后取出备用。

炖汤：

在锅中加入足够的清水，大火煮沸后加入料酒，去腥味。然后加入姜片和葱段，调至小火炖煮1-2小时，期间注意补充水分，保持汤的鲜美。

添加配料：

如果需要，可以加入胡萝卜、瘦肉、羊肚菌、莲子、芡实、茯苓、山药、无花果、椰枣等材料，继续小火煮30分钟至1小时，直到所有配料熟透。

调味：

炖煮时间到后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

食用好处

补充营养：鳕鱼骨中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、锌、铁、氨基酸等营养物质，可以为人体提供所需的能量，维持机体营养均衡。