木耳莲藕炖猪蹄

猪蹄木耳莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1个

莲藕 1个

香菇 5个

木耳若干

海带几片

胡萝卜 1根

花椒 10粒

葱姜适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量（可选）

酱油适量（可选）

八角 2颗（可选）

制作步骤：

香菇、木耳、海带提前半天入水泡发。

莲藕刮皮洗净，切成大块。

猪蹄洗净，剁成段，焯水去血水和浮沫。

将猪蹄放入沸水中煮5分钟，捞出备用。

将所有食材（猪蹄、莲藕、香菇、木耳、海带、胡萝卜、花椒、葱姜）放入高压锅中。

加入清水高出食材一倍量，也可根据喝汤量自行调节。

放入料酒、姜片、八角（可选）、酱油（可选）、鸡精（可选）。

高压锅煲汤模式，约20分钟，自然排压后再闷15分钟即可。

捞出姜片和葱段，加入适量盐调味。

可以根据个人口味加入葱花或枸杞点缀。

功效与营养：

猪蹄富含胶原蛋白、维生素和矿物质，具有美容养颜的功效。莲藕具有清热利湿、开胃消食的作用。两者结合炖煮，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，如补充皮肤和关节的胶原蛋白、增强免疫力、补肾养血等。

小贴士：

使用高压锅可以大大缩短煲汤时间，使汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适当添加其他食材如红豆、红枣、山药、花生、黄豆等，以增加营养和口感。

希望这道猪蹄木耳莲藕汤能为您带来温暖和满足，同时也为您的家人和朋友带来健康与美味。