五花肉炒木耳炒蛋
五花肉炒木耳炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：300克，切成薄片
鸡蛋：3个
木耳：适量，提前用温水泡发并切成细丝
葱：适量，切成葱花
姜：适量，切成末
蒜：适量，切成末
小米辣：适量，切成小段（可选）
胡萝卜：适量，切成丝（可选）
青椒：适量，切成丝（可选）
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
腌制五花肉
将五花肉切成薄片。
加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料的味道，同时保持肉质的嫩滑。
炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，打散后倒入热锅中，快速翻炒至金黄色，盛出备用。
泡发木耳
木耳提前用温水泡发，泡发至软后切成细丝。
爆香调料
热锅凉油，下入葱姜蒜末和小米辣，用小火慢慢爆香，让这些调味料的香气充分释放出来。
炒猪肉片
将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中火快速翻炒，直到肉片变色并散发出诱人的香味。
加入木耳丝
将木耳丝倒入锅中，继续翻炒，让木耳吸收锅中的香气。
加入鸡蛋
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与猪肉和木耳快速翻炒均匀，让每一片肉、每一根木耳都裹上鸡蛋的金黄。
调味
根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，快速翻炒几下，让调味料均匀地覆盖在食材上。
出锅前加葱花
出锅前撒上一些葱花，不仅增添了色彩，还带来了一丝清新的香气。
装盘
将炒好的五花肉炒木耳炒蛋盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦黄。
翻炒过程中要保持中火，这样肉片和木耳才能均匀受热，口感更佳。
根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。
这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!