泥鳅香菇木耳

泥鳅、香菇和木耳可以一起烹饪，以下提供几种常见的做法：

材料：泥鳅200克、水发木耳25克、笋片25克、料酒、精盐、葱段、姜片、生油、味精适量。

做法：

1. 用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去内脏，入油锅稍煎。

2. 锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、木耳、笋片，煮至肉熟烂即成，加入味精出锅装碗。

材料：野泥鳅150克、平菇150克、面粉30克、鸡蛋1个、蒜苗1根、香菜2根、生姜1块、盐2克、味精2克、生抽2勺。

做法：

1. 抓的野生泥鳅，吐水，洗净。

2. 泥鳅去头，剖肚，洗净。加面粉，加鸡蛋，加水，扮匀。

3. 平菇洗净，备用。

4. 油下锅，烧热。

5. 泥鳅下锅。

6. 平菇下锅。

7. 炒匀。

8. 下蒜苗，生抽，盐，味精等。

9. 红烧泥鳅菇做好了，开吃。

材料：泥鳅300克、木耳20克、豆腐200克、青葱适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、料酒适量、姜末适量。

做法：

1. 泥鳅洗净，放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用。

2. 木耳洗净，泡软后切成小块。

3. 豆腐切成小块备用。

4. 锅中加入适量的水，烧开后放入木耳，煮5分钟。

5. 加入豆腐继续煮5分钟。

6. 加入焯水后的泥鳅，继续煮3分钟。

7. 加入姜末、盐、鸡精、生抽、料酒进行调味，煮1分钟。

8. 撒上青葱末即可。

材料：泥鳅200克、水发木耳25克、笋片25克、料酒、精盐、葱段、姜片、生油、味精适量。

做法：

1. 用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去内脏，入油锅稍煎。

2. 锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片，煮至肉熟烂即成，加入味精出锅装碗。

这些做法都充分利用了泥鳅、香菇和木耳的营养和口感，可以根据个人口味选择合适的做法。