山药天麻排骨汤
山药天麻排骨汤是一道结合传统中药材与现代食材的滋补汤品，具有多种健康功效和美味口感。
主要食材
排骨：500克
天麻：10克
山药：1根
姜片：3-4片
红枣：5颗（可选）
枸杞：适量（可选）
葱段：2-3段（用于提香）
料酒：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量（增添风味）
清水：适量
做法步骤
处理排骨
将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，去除血水和杂质。
焯水去腥：将浸泡好的排骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过排骨。加入2片姜片和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。浮沫是排骨中的血水和杂质，必须彻底撇干净，这样可以有效去腥，使汤品更加清澈。
捞出备用：撇去浮沫后，将排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。